المقادير
1 كيلو باذنجان
نصف كيلو فلفل أخضر
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب ونصف عصيرطماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح، فلفل، كمون
زيت
الطريقة
يتم تقطيع الباذنجان والفلفل حلقات ويتم قليهم نصف قلي في الزيت. .1
يفرم البصل ويسوى مع اللحم في إناء به زيت على النار. .2
يحمر الثوم في إناء به زيت ثم يضاف إليه عصير ومعجون الطماطم، ويضاف إلى الخليط التوابل...ويترك خليط الطماطم لمدة 10 دقائق على النار. .3
تدهن صينية بالزيت ويوضع بها نصف الباذنجان والفلفل ثم نضع عصاج اللحم في المنتصف ثم باقي الفلفل والباذنجان ويوضع خليط الطماطم من فوق. .4
يدخل فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية (350 ف) ويترك حتى يتسبك. .5
موضوع: طاجن مسقعة في الفرن 
الأربعاء يونيو 20, 2007 11:56 am
